【资料图】

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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。鱼酸菜鱼怎么做，酸菜鱼做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将草鱼切片，去鱼，将鱼骨剁碎，将鱼片做成鱼片。

2、酸菜切块，四川泡菜味道更正宗。

3、鱼片上浆，加入一勺盐，用手抓匀，加入淀粉，一个蛋清加入30g淀粉，搅拌均匀，倒入鱼片的碗中，搅拌均匀，打浆5分钟。

4、将鱼骨煎至金黄色，放入酸菜、腌姜、泡椒，消音，加水、盐、糖、鸡精、胡椒粉、白醋，大火煮5分钟。

5、在汤中加入胡椒粉，将鱼片依次放入锅中，用勺子慢慢推，煮一分钟。

6、锅里热一点食用油，把蒜末放碗里，油热，浇在蒜上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。